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紅蔥頭
費工的堅持
晒紅蔥頭!每年這個時候,採收回來的紅蔥頭需經過切片,然後在大太陽底下曝晒3~5天至乾躁(看天氣而定),再來就可以製作成本店最自豪的油蔥酥,這可是影響一塊餅好不好吃的關鍵,所以老師父很堅持一定要用台灣的株蔥回來自已切片曝晒,真的很費工,但這也是堅持下所換來每塊餅飄香四溢的回報!
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